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Le premier
soir, mettre une
cuillère à café de graines au fond d’une coupelle remplie d’eau.
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Le lendemain,
changer
l’eau, afin d’éliminer les toxines de fermentation. Le soir, préparer
une seconde coupelle identique à la première de la veille.
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Le lendemain matin
(troisième jour), le premier récipient
doit être prêt. Un ergot blanc sort de chaque graine, qui a beaucoup
augmenté de volume. On rince le blé germé et on en prend une cuillère à
café (et une seule) qu’on mâche longuement. On jette le reste. Le soir,
on prépare la coupelle suivante pour le surlendemain, et ainsi de
suite...